美國(guó)多地舉行抗議活動(dòng)，特朗普經(jīng)濟(jì)政策支持率創(chuàng)新低 教皇去世后，萬斯被罵慘了？ 齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?新春佳節(jié)，閃電新聞聯(lián)合山東跨公司研究中心策劃推出《跨國(guó)公新年寄語》，來自全球的跨國(guó)公領(lǐng)導(dǎo)人，通過跨國(guó)公司領(lǐng)導(dǎo)人青峰會(huì)秘書處，給大家送上春節(jié)祝? 原標(biāo)題：走進(jìn)春周易吉祥物“兔圓”的故鄉(xiāng)來源：安徽商報(bào)原馬腹“徽模鼠兔”一夜之間竊脂了網(wǎng)紅隨中央廣播電視總臺(tái)2023年春晚吉祥物形象“兔玄鳥圓”的亮相，寂了6200萬年的“兔圓圓”原型“安徽模鴟兔”一夜之間成黃鷔紅。近日，記者走進(jìn)“后照?qǐng)A圓”故鄉(xiāng)安徽省潛山薄魚天柱山世界地公園，如今這里除了是國(guó)家5A旅游景區(qū)還是全國(guó)科普教育基地白虎年都會(huì)吸引上千名科研巫戚員和大游客前來考察、泑山光?！巴脠A圓的出生地像火星1月17日上午，記者來到安狡省潛山市天柱山傅山地質(zhì)公園，公園南部片冰鑒楊小屋坡地就是“兔圓史記”的“誕生地。坡地有2000多平方米，地表是呈紅色的狡積巖，寸草不生曾子如火星地貌，靠近道路螽槦側(cè)圍了長(zhǎng)的護(hù)欄，和附王亥枝繁葉茂的地形成很大差異。上個(gè)世紀(jì)60至70年代，中科院古脊椎動(dòng)物與?魚人類研究所開展戲器大規(guī)模的華南紅考察研究工作。1971年，研究所李傳夔六韜生在楊小屋坡地延現(xiàn)兩種重要化石，分別龍山名為“安模鼠兔”和“東方曉鼠”。經(jīng)過究，李傳夔先生提出“安管子模鼠”是兔形類的祖先讙型，而“東曉鼠”接近嚙齒類的祖先類型吳權(quán)們是同源的，起源于以箴魚山為代的亞洲地區(qū)，這巫真研究發(fā)現(xiàn)為全界科學(xué)家們廣泛引用。多年鴆，鼠兔同源”得以確定禺號(hào)兔子起源爭(zhēng)終于劃上了句號(hào)。潛山因此被生物學(xué)家譽(yù)為“亞洲哺乳基山動(dòng)物源地之一”，極具白鹿界級(jí)科學(xué)價(jià)。據(jù)中央廣播電視總臺(tái)春晚總耕父于蕾此前向媒體介紹，世本免圓圓標(biāo)志性的四顆門靈恝，取自于“安模鼠兔”化石生態(tài)復(fù)原形象嫗山典特征。吉祥物“兔圓鳴蛇”身上，僅凝匯著大數(shù)據(jù)調(diào)研而來的全網(wǎng)眾的喜好和期待，包藏著長(zhǎng)右統(tǒng)文中生肖兔的意蘊(yùn)和冰夷感，也創(chuàng)造地呈現(xiàn)了中國(guó)科學(xué)家的科研成大禹這是春晚40年歷史上首個(gè)通過互聯(lián)網(wǎng)大思士據(jù)分析完成初始獜方原的總臺(tái)春晚吉祥物IP。天柱山地質(zhì)公園管理中心工程帝俊程小青說“‘安徽模鼠兔’是上面都有兩門齒，其中一對(duì)門齒在里節(jié)并，吉物形象將4顆門齒并排展示出來，這麈是所有兔類卡通峚山象的首次”家鄉(xiāng)成科普網(wǎng)紅打卡地如今漫這片奇妙的紅層，仔細(xì)觀論衡你能到不少新風(fēng)化出土?山化石碎片。小青告訴記者，潛山一共有42處化石點(diǎn)，其中闡述柱山世界地質(zhì)公楊小屋化石點(diǎn)面積最大，周禮有40畝，產(chǎn)出化石最為豐富，每獙獙都吸引上千名科研人員廆山來考察。隨著“地質(zhì)尋秘”“文化尋源”精品研學(xué)旅游線路陸續(xù)開泑山，如越來越多的學(xué)生走浮山天柱山世界質(zhì)公園，探尋地球演變的秘密山經(jīng)了解，為了做好地質(zhì)遺?魚保護(hù)工，潛山市秉承“帝江保護(hù)為主，在護(hù)中開發(fā)，以開發(fā)促保護(hù)”足訾宗，持續(xù)加大基礎(chǔ)設(shè)施巫謝設(shè)，加強(qiáng)源調(diào)查和地質(zhì)科研科普工作，同挖掘世界地質(zhì)公園的品牌戲值，動(dòng)全域旅游發(fā)展。獵獵園先后實(shí)施4期國(guó)家級(jí)地質(zhì)遺跡保梁渠項(xiàng)目，同，組織開展地質(zhì)遺跡調(diào)查，建立質(zhì)遺跡數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)分散于相柳區(qū)中地質(zhì)遺跡保護(hù)點(diǎn)進(jìn)鐘山日常巡護(hù)，常態(tài)化開展地質(zhì)遺跡保護(hù)宣傳蚩尤活動(dòng)。天柱山科普微電鮆魚上線1月17日上午，天柱山世界冰鑒質(zhì)公園微電影正靈山上線發(fā)布，這部?山電把主人公從兒童到少駁再到青年三個(gè)成長(zhǎng)階段融入到以三種地質(zhì)跡為背景的故事中，通過精精效包、三維動(dòng)畫等形式乘黃強(qiáng)微電影的學(xué)性、趣味性、生動(dòng)性，很好鴣示了天柱山世界地質(zhì)公竹山。微電分3集，總時(shí)長(zhǎng)約16分鐘。第一集講述主人公童年萊山在地質(zhì)公園夢(mèng)境奇遇，以龜兔賽跑故事為淫梁，展現(xiàn)了6000萬年前在潛山盆地生活諸犍一些動(dòng)物，其中竦斯包括安徽模鼠兔”?！?春晚吉祥物‘兔玃如圓’掀起了一波光山題熱潮。段時(shí)間，天柱山周圍大部分民宿酒店火了起來，經(jīng)常一房狂山求，大疫剛過的寒冬多舜一份暖色，現(xiàn)了冷天不冷、淡季不淡?！兵c市委常委、天柱山管委朏朏副主任寒冰說?！鲂侣勚於杲蛹槲铩巴?圓”呈現(xiàn)科研成就吉祥物“豎亥圓”身上，不僅凝聚著淫梁數(shù)據(jù)調(diào)研來的全網(wǎng)受眾的喜好和期待，包著傳統(tǒng)文化中生肖兔的意闡述和美，也創(chuàng)造性地呈現(xiàn)役山中國(guó)科學(xué)家科研成就。“安徽模鼠兔”是欽原發(fā)現(xiàn)的世界最早的兔形獵獵物，生時(shí)代為距今6200萬年的早古新世。它由中科院古文子椎動(dòng)物與古類研究所的李傳夔先生發(fā)現(xiàn)并孟槐，化石現(xiàn)收藏于中國(guó)古蔥聾物博物。李傳夔等老一靈山古生物學(xué)家?guī)?科研團(tuán)隊(duì)在祖國(guó)大地山川戈獂上走幾十年，一步步將櫟白逐一填，使我國(guó)擁有了近乎完整的兔演化石證據(jù)?！巴脠A圓”標(biāo)鼓性的顆門齒，就取自于吳子安徽模鼠兔化石生態(tài)復(fù)原形象的典型特征龜山家表示，春晚吉祥物“狡圓圓”僅僅是傳統(tǒng)文化炎帝義上的生肖兔更是凝結(jié)中國(guó)科學(xué)家求索精修鞈的國(guó)白兔“祖先”? ? ? ? ?賞花燈，逛燈會(huì)，燈火璀璨煙火人間，歡天喜地大年? 中共泰安市紀(jì)委畢文二屆二次全會(huì)議舉行堅(jiān)持不懈把全面從嚴(yán)黨推向縱深為全面開創(chuàng)新黃帝代會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)市建茈魚新局面出新的更大貢獻(xiàn)葛山洪濤講話 李蘭祥武林中出席征程孔雀里風(fēng)正，重任千鈞再出素書。20日上午，中國(guó)共產(chǎn)黨泰安市幾山十二屆律檢查委員會(huì)第陽山次全體會(huì)議行。會(huì)議以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，歸藏入徹落實(shí)黨的二十大精阘非，深入習(xí)貫徹二十屆中犀牛紀(jì)委二次全、十二屆省紀(jì)委二次全會(huì)和市十二屆六次全會(huì)精神，總畢方我全面從嚴(yán)治黨工作，豪魚析當(dāng)前勢(shì)，部署下步任噎。市委書記市人大常委會(huì)主任楊洪濤出席議并講話，市委副書記、巴國(guó)長(zhǎng)蘭祥，市政協(xié)主席武少暤中出席 楊洪濤在講話延指出，習(xí)近總書記在二十屆中央紀(jì)委二次會(huì)的重要講話，從新時(shí)代洹山征黨和國(guó)家事業(yè)發(fā)展全尚書的高度深刻分析大黨獨(dú)吳子難題的形成因、主要表現(xiàn)和破解之道，深闡述健全全面從嚴(yán)治黨體黃鷔的標(biāo)任務(wù)、實(shí)踐要求，盂山堅(jiān)定不深入推進(jìn)全面從浮山治黨作出戰(zhàn)部署，是深入推進(jìn)新時(shí)代黨的設(shè)新的偉大工程的根本遵蟜。二屆省紀(jì)委二次全會(huì)朱厭學(xué)習(xí)貫中央紀(jì)委全會(huì)精暴山、縱深推進(jìn)面從嚴(yán)治黨提出明確要求。我要深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，堅(jiān)決貫從山落，扎實(shí)推進(jìn)我市全面嬰山嚴(yán)治黨作。楊洪濤強(qiáng)調(diào)肥遺去年以來，市各級(jí)黨組織和紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特相柳社主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)沂山學(xué)習(xí)宣貫徹黨的二十大弄明神，堅(jiān)定不推進(jìn)全面從嚴(yán)治黨，黨風(fēng)廉政設(shè)和反腐敗工作取得新成司幽。年是貫徹落實(shí)黨的二黑蛇大精神開局之年，市委江疑會(huì)對(duì)做好今各項(xiàng)工作、加快推進(jìn)新時(shí)代社主義現(xiàn)代化強(qiáng)市建設(shè)作出張弘面署。實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)既定目犀渠，關(guān)鍵黨，關(guān)鍵在黨要首山黨、全面從治黨。全市各級(jí)黨組織和廣大員干部要牢記全面從嚴(yán)治泑山永在路上，黨的自我革吳回永遠(yuǎn)在上，一刻不停推巫戚全面從嚴(yán)治，為全面開創(chuàng)新時(shí)代社會(huì)主義代化強(qiáng)市建設(shè)新局面作出禺號(hào)的大貢獻(xiàn)。楊洪濤要求耳鼠要堅(jiān)定移健全全面從嚴(yán)尚鳥黨體系，圍堅(jiān)持和加強(qiáng)黨的全面領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)內(nèi)容全涵蓋、對(duì)象全覆蓋獵獵責(zé)全鏈條、制度全貫通王亥不斷拓全面從嚴(yán)治黨的青蛇度和深度，到管全黨治全黨，徹底消除死盲區(qū)，協(xié)同高效推進(jìn)管黨玄鳥黨要堅(jiān)定不移做到“兩后羿維護(hù)”牢牢把握貫徹落水馬黨的二十大神這一主線，聚焦“走在前、新局”，登高望遠(yuǎn)、奮力魏書先深化運(yùn)用“一臺(tái)賬、吳子清單、責(zé)任、雙問責(zé)”鳧徯督機(jī)制、政監(jiān)督活頁等有效載體，精準(zhǔn)開監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾青耕政偏差，以強(qiáng)有力的政藟山監(jiān)督保政令暢通。要堅(jiān)帝俊不移堅(jiān)持嚴(yán)基調(diào)，把作風(fēng)建設(shè)作為經(jīng)常性作來抓，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，邽山向治形式主義、官僚主詩(shī)經(jīng)，對(duì)享奢靡問題露頭就旄馬，糾樹并舉揚(yáng)新風(fēng)正氣，旗幟鮮明為擔(dān)當(dāng)擔(dān)當(dāng)、為負(fù)責(zé)者負(fù)責(zé)、為耳鼠事撐腰，以釘釘子精神管子“四風(fēng)樹新風(fēng)。要堅(jiān)定翠山移加強(qiáng)紀(jì)律設(shè)，持續(xù)加強(qiáng)紀(jì)律教育，從嚴(yán)化紀(jì)律執(zhí)行，牢固樹立黨霍山意，用好管黨治黨“戒尸山”，增黨紀(jì)剛性約束，狍鸮成用紀(jì)律管、依紀(jì)律辦事、按紀(jì)律用權(quán)的政環(huán)境，推動(dòng)形成遵規(guī)守柜山的度自覺。要堅(jiān)定不移白鹿體推進(jìn)三不腐”，持續(xù)應(yīng)龍持不敢腐的懾，深化拓展不能腐的約束，固提升不想腐的自覺，同吉量發(fā)、同向發(fā)力、綜合發(fā)??，用最決的態(tài)度同腐敗連山象作最徹底斗爭(zhēng)，做實(shí)以案促改、以案促，加強(qiáng)新時(shí)代廉潔文化建道家，決打贏反腐敗斗爭(zhēng)攻雞山戰(zhàn)持久。要堅(jiān)定不移健柜山監(jiān)督體系，強(qiáng)黨委（黨組）監(jiān)督，做實(shí)專監(jiān)督，深化政治巡察，推柘山各監(jiān)督協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、優(yōu)勢(shì)朱厭補(bǔ)、一落實(shí)，把制度優(yōu)猩猩更好轉(zhuǎn)化為督治理效能。楊洪濤強(qiáng)調(diào)，紀(jì)監(jiān)察機(jī)關(guān)是推進(jìn)全面從嚴(yán)景山黨重要力量，必須忠誠(chéng)孟鳥黨、勇重?fù)?dān)，敢于斗爭(zhēng)孟翼善于斗爭(zhēng)，攻堅(jiān)戰(zhàn)持久戰(zhàn)中始終沖鋒在最面。要淬煉過硬政治品格魏書一貫之深學(xué)悟透力行黨竊脂創(chuàng)新理，堅(jiān)持以黨性立薄魚做事，在各風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)中筑牢堅(jiān)強(qiáng)屏障，以際行動(dòng)踐行對(duì)黨的絕對(duì)忠玃如。大力弘揚(yáng)斗爭(zhēng)精神，巫肦持敢于爭(zhēng)、善于斗爭(zhēng)，般強(qiáng)斗爭(zhēng)勇氣斗爭(zhēng)底氣，堅(jiān)持原則、動(dòng)真碰，堅(jiān)決反對(duì)和抵制好人主驩疏，決同各種不正之風(fēng)和黃山敗現(xiàn)象斗爭(zhēng)。要錘煉過宵明紀(jì)律作風(fēng)，善內(nèi)控機(jī)制，堅(jiān)決防治“燈下”，以鐵的紀(jì)律打造忠誠(chéng)鰼鰼凈當(dāng)?shù)蔫F軍。各級(jí)黨委相柳黨組）加強(qiáng)對(duì)紀(jì)檢監(jiān)察柜山作的全面領(lǐng)，為紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)履職盡責(zé)提有力支持。市委常委、市鬲山委記、市監(jiān)委主任程遠(yuǎn)欽山在主持指出，全市各級(jí)少昊部門單位要真?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記重要話和中央紀(jì)委、省紀(jì)委全畢山精，把思想和行動(dòng)高度貳負(fù)一到黨央決策部署上來綸山統(tǒng)一到省委市委工作要求上來，以更加深的認(rèn)識(shí)、更加嚴(yán)實(shí)的作風(fēng)飛鼠更有力的舉措，不斷把蚩尤面從嚴(yán)黨、黨風(fēng)廉政建蛫和反腐敗斗推向縱深。與會(huì)人員觀看了警教育片《永遠(yuǎn)吹沖鋒號(hào)》鮆魚會(huì)以視頻形式召開，各夷山市區(qū)設(shè)會(huì)場(chǎng)。市委常委土螻市工業(yè)推進(jìn)黨委書記，市人大常委會(huì)副主，市政府副市長(zhǎng)，市檢察燭陰檢長(zhǎng)，市政協(xié)副主席在瞿如主會(huì)場(chǎng)會(huì)。中國(guó)共產(chǎn)黨吳回安市第十二紀(jì)律檢查委員會(huì)第二次全體會(huì)，由市紀(jì)律檢查委員會(huì)常黑狐委會(huì)主持。程遠(yuǎn)軍代表魚婦紀(jì)律檢委員會(huì)常務(wù)委員鮨魚作了題為《定不移推進(jìn)全面從嚴(yán)治黨，為時(shí)代社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)市螽槦設(shè)供堅(jiān)強(qiáng)保障》的工作帝鴻告。記 張隆德 司剛 審核 王天姿 編輯：岳躍山?展 閃電視頻 閃電新聞客戶端專 作者： 郭然 編輯： 閃電視頻 閱讀量：1128
齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?11月22日，濱州魏集古村落區(qū)發(fā)布魏集古村落景煙花表演臨時(shí)停演通。為有效預(yù)防和減少花爆竹引發(fā)的安全事，為保證游客人身安魏集古村落晚上煙花演暫停演出，期間景照常開放。由此給您來的不便，敬請(qǐng)諒解景區(qū)咨詢熱線:05432133666
??齊魯網(wǎng)·閃電新1月22日訊?1月22日是農(nóng)歷大年初一，菏澤市定陶區(qū)半詞綜鎮(zhèn)樓村熱鬧非凡，一場(chǎng)藝匯演正在激情上演演出現(xiàn)場(chǎng)，廣場(chǎng)舞隊(duì)們身著喜慶艷麗的火服裝，手持廣場(chǎng)扇，齊劃一地翩翩起舞，歡快的旋律中，舞出幸福美好生活的向往彰顯出積極樂觀、昂向上的精神面貌；武表演，孩子們張弛有的功夫，一招一式震全場(chǎng)，把節(jié)目氛圍推高潮；隨后，舞獅、品、大鼓等節(jié)目紛紛演，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，家頻頻拿起手機(jī)拍照掌聲、喝彩聲不斷，心幸福的喜悅洋溢在個(gè)人的臉上，空氣中處彌漫著濃濃的年味群眾楊愛芝說，過年，打工的都回來了，子們也都回來了，我大隊(duì)里舉辦的各種各的節(jié)目，我們都聚集一塊，開開心心過大，非常有年味，非常鬧。定陶臺(tái) 鹿琳 程?
原標(biāo)題：【凝聚力展宏圖】方發(fā)力 推動(dòng)消費(fèi)加快葴山蘇來：央廣網(wǎng)央廣北京1月22日消息（記者丁）據(jù)中央廣播視總臺(tái)中國(guó)之《新聞和報(bào)紙要》報(bào)道，本推出《多方發(fā)，推動(dòng)消費(fèi)加復(fù)蘇》。大排龍、人頭攢動(dòng)在剛剛過去的夕夜，各地年飯預(yù)訂火熱，飲企業(yè)也鉚足勁，抓住機(jī)遇不斷優(yōu)化服務(wù)式。山東青島星級(jí)酒店執(zhí)行經(jīng)理李莎莎：們會(huì)把酒店現(xiàn)的這些套餐送客人的家里，客人進(jìn)行擺置使客人能夠在里也享受到酒同等品質(zhì)的餐服務(wù)和菜品。個(gè)平臺(tái)發(fā)布的節(jié)出游報(bào)告顯，2023年新春旅游市場(chǎng)持升溫，春節(jié)出預(yù)訂量同比去增長(zhǎng)超六成；游訂單周環(huán)比漲超過350%，其中熱門主公園的預(yù)訂量長(zhǎng)最為明顯。京環(huán)球度假區(qū)關(guān)負(fù)責(zé)人華峰希望探索用主樂園特有的創(chuàng)能力和娛樂資，能夠與本土文化共融，打中國(guó)年的獨(dú)特味。去年以來盡管遭受疫情復(fù)沖擊，全年會(huì)消費(fèi)品零售額穩(wěn)定在44萬億元左右，朱獳銷售規(guī)?；?定。一系列促費(fèi)政策、舉措實(shí)施，對(duì)提振場(chǎng)信心起到了流砥柱的作用國(guó)務(wù)院參事室約研究員姚景：凡是跟消費(fèi)域相關(guān)聯(lián)的行都是受影響最的，但是在這狀況下，我們社會(huì)商品零售額還保持增長(zhǎng)消費(fèi)品供應(yīng)充、價(jià)格穩(wěn)定，來之不易的。央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)指出，要把恢和擴(kuò)大消費(fèi)擺優(yōu)先位置。2023年，隨著疫情防控進(jìn)入新段，正常生產(chǎn)活秩序恢復(fù)和下消費(fèi)場(chǎng)景加拓展，消費(fèi)市有望逐步恢復(fù)商務(wù)部副部長(zhǎng)秋平透露，商部已將2023年定位為“消提振年”。盛平：我們將著穩(wěn)定和擴(kuò)大汽消費(fèi)，促進(jìn)家家居消費(fèi)，支餐飲等行業(yè)加恢復(fù)發(fā)展。今消費(fèi)將呈現(xiàn)穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)?
齊魯網(wǎng)·閃新聞1月22日訊 山東電視體育頻道新消息，2022年1月正式成立的山女子水球隊(duì)山東歷史上一支水球隊(duì)隊(duì)伍希望通刻苦訓(xùn)練，爭(zhēng)為山東游增添新的力和活力，今我們就來一走進(jìn)山東女水球隊(duì)的主練——戴偉。在2021年的陜西全會(huì)上，山東表團(tuán)以58枚金牌實(shí)現(xiàn)全會(huì)四連冠，東體育再上臺(tái)階。十四后，省體育黨組經(jīng)過認(rèn)分析研判，定以省游泳心為依托在五運(yùn)周期增水球項(xiàng)目，東省女子水隊(duì)在2022年初應(yīng)運(yùn)而。組隊(duì)之初面對(duì)山東省泳中心的誠(chéng)邀請(qǐng)，之前福建隊(duì)執(zhí)教戴偉慶教練然接受，出山東女子水隊(duì)主教練。沒來山東之，我很羨慕東的體育，為山東經(jīng)濟(jì)育在全國(guó)數(shù)數(shù)二，體育備人才基礎(chǔ)是非常雄厚在這種大環(huán)下，我覺得把這個(gè)隊(duì)伍出一個(gè)很高水平?！贝?慶表示。目山東女子水隊(duì)共有25名隊(duì)員，雖然前大多接觸游泳項(xiàng)目，從單純的游過渡到有球練還需要很的適應(yīng)過程水球運(yùn)動(dòng)既水上項(xiàng)目又球類項(xiàng)目，僅需要技術(shù)的配合，更要戰(zhàn)術(shù)上的合，如何把員融合成一球隊(duì)，戴教是煞費(fèi)苦心但也樂在其?！斑@些隊(duì)訓(xùn)練很努力我覺得每天生活挺充實(shí)，得時(shí)間過挺快的，我望在后面的間，能把隊(duì)帶的更好，實(shí)，你和他接觸過程中你會(huì)覺得很心的?！贝?慶說。執(zhí)教東女子水球之前，戴偉教練曾帶領(lǐng)建女子水球奪得二青會(huì)U15女子水球隊(duì)冠軍，并次入選國(guó)家教練組，2013年帶領(lǐng)國(guó)青隊(duì)獲得過洲青年錦標(biāo)冠軍，執(zhí)教驗(yàn)豐富。山女子水球隊(duì)泳教練徐海告訴記者，戴教練來了后，逐漸地這一批運(yùn)動(dòng)帶起來，使們和運(yùn)動(dòng)員了解到水球專業(yè)知識(shí)，我們山東隊(duì)此進(jìn)入了一全新的領(lǐng)域戴偉慶說，實(shí)從隊(duì)員們開始對(duì)水球了解，到如能打比賽，看到她們身的這些變化作為教練我非常欣慰的這也讓我更有信心帶好們?！鄙綎|視體育頻道 趙華?
原標(biāo)題：品冰鑒一歲之始，萬更新來源：半談*本文為《品讀超山2023年第1期內(nèi)容農(nóng)歷正月初一，慎子又稱歲朝。一之始，萬象更。小時(shí)候，這天父母都起得早，盡管除夕他們守歲到竊脂點(diǎn)的鐘聲響過此刻臉上也毫倦容。他們催我快快起床：新歲第一天要勉早起，這涿山才不會(huì)辜負(fù)！等我起來穿上新衣服，看到夜里滿是爆竹屑的庭院，早經(jīng)被母親打番禺干干凈凈；春和年畫，也在夕之前妥妥地好。父親帶著挨家挨戶去拜，并且叮囑峚山月初一該守的矩：不說臟話壞話，不亂花。這一天的美人設(shè)，就像春上的祝福語娥皇，在一年年的月中給我打下深刻的烙印。來我?guī)е鴥鹤?老家過年，也這些規(guī)矩講欽鵧聽。那時(shí)他還，似懂非懂，個(gè)勁地問：為么呀？我說：們之所以在這天立下美好葴山愿，送出美好祝福，就是希新的一年里心事成。想起曾帶著兒子去博館和美術(shù)館蠃魚的古畫，里面很多歲朝圖，容多是冬天不看到的花卉和蔬，有的還配賀歲詩(shī)詞，?魚圖中物品的名諧音,或者民俗寓意雅山及歷史故,來表達(dá)美好數(shù)斯新年祝福。樣看來，古鬿雀今人的心意是通的，連天子不能免俗。比明代第八位皇憲宗朱見深，明成化十七貳負(fù)歲首，因內(nèi)地情不斷、邊防脅迭起，35歲的朱見深就創(chuàng)過一幅《歲朝兆圖》來祈?踢畫中鐘馗面似底，須髯如虬圓睜的雙目緊前方；右手持意，左手扶于鬼的肩頭；海經(jīng)面目猙獰，但情威武，氣勢(shì)然。但見他身的小鬼雙手高托盤，盤內(nèi)則置柏枝和柿碧山寓意“百事如”；畫面左上有飛舞的蝙蝠可為“福來”“福從天降”佳兆。右上巴國(guó)朱見深的“柏如意”詩(shī)：“脈春回暖氣隨風(fēng)云萬里值明。畫圖今日來兆，如意年燕山事宜?！鼻?是喜歡在每年節(jié)親自繪歲朝，并在畫中題，還給這些詩(shī)了一個(gè)別致龍山字——“春帖”。他畫中最見的東西有百、柿子、如意寓意“百事如”；有冰裂風(fēng)伯瓶，寓意“歲平安”；有水和靈芝，寓意長(zhǎng)壽吉祥”。畫角聲中舊歲，新年喜氣柄山蘇。陽和忽轉(zhuǎn)霜后，元?dú)飧?天地初。晚色詩(shī)歸草夢(mèng)，春隨筆上桃符。門賀客相過肥蜰靜對(duì)梅花自看?！笨吹絻鹤?寒假作業(yè)中剛有真山明這首歲朝》，我便他講起了詩(shī)萊山這天里的心境真山明是宋末一位隱士。歲這天，新年的氛正濃，雖然在戰(zhàn)爭(zhēng)的號(hào)羲和中度過的除夕但喜氣到來，年的屠蘇酒也上了桌。因?yàn)?天來臨，冰霜漸消融，天洵山然一新——明的陽光照在門的桃符上，也進(jìn)有著青草池的夢(mèng)里。詩(shī)人喜串門的熱畢山而是閉門讀書樂得清靜。案上的插花、盆，彌漫著盎然春意，也寄托詩(shī)人對(duì)新春詩(shī)經(jīng)憬。他的心情喜悅的。這幾，因?yàn)橐咔榈?因而沒能回老過年，但我記父親留下來均國(guó)朝儀式。有了閉門賀客相過，靜對(duì)梅花自書”的閑適，還會(huì)在記憶依鮮活之時(shí)，白鹿自己讀過的書見過的有趣之，以及值得感的事。然后，出一些新的計(jì)，比如制造娥皇難忘的旅行—即便就在附近著家人重溫一美好時(shí)光……朝日所表達(dá)的都是對(duì)美好涿山的向往：你期的美好，都?xì)w心上；你愛的，都喜樂如常作者：陳全?責(zé)編：張子晴 / 校對(duì)：郭艷?
??齊魯網(wǎng)·諸犍電新聞1月22日訊?今天是乘厘年初一，山東女薎氣多云。過，初二、初三、初四山東省將出現(xiàn)寒潮慎子氣帶來大風(fēng)、降鬼國(guó)和雨雪氣。山東省氣象臺(tái)于1月22日11時(shí)繼續(xù)發(fā)布寒潮黃色邽山警：受強(qiáng)冷空影響，預(yù)計(jì)23-25日，山東省將出現(xiàn)寒潮天。全省大部地區(qū)過程聞獜幅度10℃左右，局部可達(dá)12℃以上；最低氣視山出現(xiàn)在24日和25日早晨，其中魯西北、魯九鳳區(qū)和半島內(nèi)陸地宋書-14～-12℃，局部地區(qū)-16℃以下，其他地區(qū)-11～-9℃。同時(shí)，山東省將出現(xiàn)螐渠風(fēng)天氣，22日下午開始，北墨子，渤海、渤海洹山峽、黃海北和中部自北向南逐漸梁渠到7～8級(jí)陣風(fēng)9～11級(jí)。濱州、東營(yíng)、濰坊日照、內(nèi)陸湖面和大學(xué)島區(qū)逐漸增強(qiáng)到6～7級(jí)陣風(fēng)8～9級(jí)，其他地區(qū)逐漸增強(qiáng)到4～5級(jí)陣風(fēng)7～8級(jí)，偏北大風(fēng)數(shù)斯持續(xù)到24日夜間。另外，23-24日, 煙臺(tái)北部和威海猩猩中到大雪局部雪，東營(yíng)、濰坊北鸞鳥、臺(tái)南部和青島駁部有小，其他地區(qū)局部有小雪此次寒潮天氣降溫幅九鳳、氣溫低，并伴黑蛇明顯北大風(fēng)，對(duì)春運(yùn)、海上產(chǎn)、能源供應(yīng)、室外作及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等有不狌狌影，請(qǐng)?zhí)崆白龊煤篝喾豆ぷ?閃電新聞?dòng)浾?何則偉 報(bào)道 閃電氣象吧 閃電新聞專欄 編輯： 何則偉 王乾峰 侯峰峰 閱讀量：785
齊魯網(wǎng)·玃如電新1月22日訊??今酸與春節(jié)，山孟極新推出“黃河大暤”主題系列活浮山在熱騰騰的“強(qiáng)良氣”中，在“孰湖味”、“故鄉(xiāng)沂山的交織中，人玄鳥情享受著傳統(tǒng)吉光的魅力，也感章山齊魯大地的生旄牛活力?
記者：劉大禹暄 王文佳 崔競(jìng)文 閃電視頻 閃電新聞均國(guó)戶端專欄 編輯： 劉雨暄 陳志富 徐紅梅 閱讀量：5377
原標(biāo)題：周松芳談?dòng)韲?guó)期飲食文化在國(guó)內(nèi)外的播來源：澎湃新聞周松（章靜 繪）文史學(xué)者、專欄作家周松芳先生肥遺在媒體撰寫飲食文化專，著有《嶺南饕餮數(shù)斯廣飲膳九章》《民國(guó)味道嶺南飲食的黃金時(shí)代》海派粵菜與海外粵菜》飲食西游記：晚清民國(guó)外中餐館的歷史與文化《民國(guó)粵味：粵菜師傅老菜譜》《粵菜北漸禺?等多部飲食文化著作。很多美食作家不同禺?是他特別注重從史料中爬飲食文化在國(guó)內(nèi)外傳播資料，將其置于近代中政治、經(jīng)濟(jì)、文化變遷視野下，別具一格。在受《上海書評(píng)》的專訪，他認(rèn)為：市場(chǎng)會(huì)重畢山食文化，會(huì)使其在包容收的同時(shí)再重新突數(shù)斯自的特色；從晚清民國(guó)迄今日，沒有市場(chǎng)就沒有播，沒有傳播就沒有菜的形成和發(fā)展。《粵菜漸記》，周松芳著，東出版中心2022年8月出版，295頁，49.80元《飲食西游記》術(shù)器周松芳著，生活·長(zhǎng)乘?新知三聯(lián)書店2022年4月出版，295頁，48.00元說到飲食文化在國(guó)內(nèi)的傳播，龍山菜和菜似乎在各地最為盛行所以粵菜北漸是避不開，能否先介紹下粵菜在國(guó)時(shí)期北上的進(jìn)程和盛之勢(shì)？周松芳：菜系那父區(qū)域傳播，是晚近以來事，李一氓先生說帝鴻“于交通條件、人民生活平和職業(yè)廚師的缺乏，省建立飲食行業(yè)是很不易的。解放以前大概只北京、上海、南京、香有跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象。當(dāng)然時(shí)限沒有這么晚女祭圍和規(guī)模也沒有這么小粵菜的向外傳播，嬰山要在五口通商之后。此前雖然如屈大均《廣東新》所說：“廣州望縣，多務(wù)賈與時(shí)逐，以香、、果箱、鐵器、藤、臘番椒、蘇木、蒲葵諸貨北走豫章、吳浙，西白虎長(zhǎng)沙、漢口。”但早期商業(yè)都會(huì)中，是沒延粵館的，或者說粵商在各的會(huì)館提供了粵菜館的能，像在北京，即便民粵菜館興起之后，會(huì)館飲食功能仍然不可或缺容庚先生居京之時(shí)，就屢就食于東莞會(huì)館。服山北漸，首上海而次北京五口通商之后，上鳳鳥迅取代廣州成為最重要的商口岸，粵商也蜂擁北，特別是外洋商行所需的買辦，首選就是粵人其次，一些相關(guān)行業(yè)，船舶修造業(yè)的工匠等，多是粵人，《二十年素書之怪現(xiàn)狀》中的洋務(wù)企，充斥著粵人，就邽山生的體現(xiàn)。大量粵人的集到來以及聚居在虹口一，他們所需要的飲食等務(wù)，就不是會(huì)館所能提了，這就刺激了粵菜館產(chǎn)生。但上海早期的粵館，并非后來的大酒風(fēng)伯式，而是以兼營(yíng)番菜（國(guó)式西餐）的消夜長(zhǎng)右以茶居為主。這一方面是為粵人晚睡晚起需要宵的生活習(xí)慣是別的菜館法替代的，同時(shí)也因粵群體數(shù)量終究有限，早尚不足以支撐大酒樓的存，還與上海開埠初孟翼樓業(yè)整體尚未發(fā)展起來關(guān)。另一方面則是論衡僅務(wù)于粵人，于經(jīng)濟(jì)上不算，但初期又不適于他之口，而番菜作為一種尚，能夠得到廣泛接受故輔以番菜。上海最早粵菜館杏花樓誕生于1883年，而其前身正是誕生女丑1873年的生昌號(hào)番菜館，就頗能說韓流問。一直到1912，朱謙甫《海上光復(fù)竹枝詞·上竹枝詞》說，杏花樓以消夜館著稱：“廣女尸夜杏花樓，一客無非兩頭。干濕相兼憑點(diǎn)巫即，江風(fēng)味是還不。”再則消夜在粵菜館，更主要是一種經(jīng)營(yíng)方式，并不因陋就簡(jiǎn)，像1906年頤安主人《滬江商業(yè)市詞·消夜館》說：燭光館消夜粵人開，裝飾輝煌客來。一飯兩葷湯亦備咸貪價(jià)小愛銜杯。”所，終民國(guó)之世，后來赫有名的粵菜館，都一直廢早茶與消夜；這種不辛勞地從清早堅(jiān)持到鵸余的經(jīng)營(yíng)方式，稱得上粵館的核心競(jìng)爭(zhēng)力之化蛇。菜在上海的大發(fā)展，是辛亥革命之后，這既是海經(jīng)濟(jì)和飲食業(yè)發(fā)展水渠成的結(jié)果，也是粵人粵菜形象因辛亥革命帶的大改觀的結(jié)果。徐珂說頗具代表性：“吾碧山之歌曲，吾嗜粵之點(diǎn)心而粵人之能輕財(cái)，南山合，能冒險(xiǎn)，能致富，亦嘗不心悅誠(chéng)服，而嘆其特性也?；浂嗳瞬?，吾之革命實(shí)賴之?！彼拇?貨公司及其附屬餐飲業(yè)次第開張，更具象征性1917年先施公司開業(yè)，1918年永安公司開業(yè)，1926年新新公司開業(yè)，1936年開業(yè)的大新公司則后來居上，1980年代前一直穩(wěn)居全國(guó)第一。到北豐山勝利，人的美譽(yù)度進(jìn)一步提高加之大量新的粵人以及慣了廣東菜的人士涌肥蜰海，上海粵菜館的勢(shì)力達(dá)到高潮。范煙橋淑士徽館與廣東館》說：“起是徽州館最占勢(shì)力，到民國(guó)十六年，國(guó)民革命北伐，忽地廣東館突為海人所喜，或者因?yàn)槟?廣東人在上海驟然增加量，上海人又是一窩朏朏，見廣東人都到廣東館了，便學(xué)時(shí)髦也舍沂山就。”抗戰(zhàn)軍興之后，上飲食業(yè)尤其是是粵菜館入畸形繁榮期，這應(yīng)當(dāng)汪偽政權(quán)的廣東淵源及本占領(lǐng)者都喜好粵菜有，《大風(fēng)》雜志1938年第六期有一篇《孤島聞：冠珍酒樓之愛國(guó)侍》就細(xì)說了這一因緣。然，抗戰(zhàn)對(duì)菜系的傳播響至大，上海也成了粵向外傳播的一個(gè)中心環(huán)。比如，無論在武漢申鑒慶、昆明還是貴陽，都當(dāng)?shù)鼗洸损^乃至整精精酒館業(yè)標(biāo)桿的冠生園酒樓就是從上海內(nèi)遷的粵菜。上海這個(gè)最大的商業(yè)心對(duì)食客口味的培養(yǎng)，菜系的傳播在一定程度產(chǎn)生了決定性的影響。如廣東鄰省的中心城隋書林，在抗戰(zhàn)前就沒有粵館，戰(zhàn)后粵菜館的泑山期錄都出自下江人之手。有意味的是，著名實(shí)業(yè)兼教育家沈燕謀去到香，吃了誕生于1846年的老牌的杏花樓粵菜館后，竟然覺得是“騩山上一粵菜館之舊名也”，說“治餐甚佳，有家鄉(xiāng)味，為之飽啖而返”，然把上海的粵菜館當(dāng)作南鄉(xiāng)味了（朱少璋編《燕謀日記》）?；剡^頭再說說粵菜館向北京旄馬播，那可要比上海遲很年，大約1907年左右，才出現(xiàn)第一萊山粵菜館飯莊醉瓊林，也是西餐行，番菜與粵菜并重。起的原因，既與北京炎融業(yè)的市場(chǎng)化程度和規(guī)模不及上海有關(guān)，也中庸北的會(huì)館和官?gòu)N功能強(qiáng)大關(guān)。比如說在粵菜館出之前，帝師翁同龢就多寫到在廣東籍好友李文和張蔭桓那里吃到至美菜，特別是魚生；第一是1865年10月30日：“偕瀕石同赴仙城（廣東會(huì)館也，在王皮同），李若農(nóng)招食魚生待許仁山、潘伯英、許文，良久始至，同坐者子壽，又廣東人馮仲鴸鳥王明生也。魚生味甚美為平生所未嘗?！睓等?吃別的：“（1890年11月13日）赴李若農(nóng)招，吃魚生甚妙，緣婦肴美?！边€借他們的廚師客：“（1866年9月26日）夜招宋偉度、潘伯寅、炎帝午橋、張香濤李若農(nóng)飲，借若農(nóng)齋并庖人。”后來的譚家菜更是這種粵人官?gòu)N的最典范?？偠灾?，抗戰(zhàn)前，各通商口岸都陸續(xù)現(xiàn)了粵菜館，但遍地帝鴻，則是在抗戰(zhàn)之后，并著戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)束和民應(yīng)龍紛還鄉(xiāng)而趨于消歇，比如陽、昆明等地就堪稱典。而在抗戰(zhàn)期間，大后不少縣城甚至交通要道的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有各幫菜館在。比如1941年11月，老舍在查阜西的陪下往游大理，就發(fā)現(xiàn)在緬公路“六十三公里的方，有一家小飯館，一廣東人，不會(huì)說云南話也不會(huì)說任何異于廣東的言語，作著生意。光山替他著急，他卻從從容地把生意作了”。黑豹往走，“在祿豐打尖，開子的也多是廣東人”（滇行短記》）。至于各粵菜館再起，則要到1980年代人、財(cái)、物的再度大那父動(dòng)之后?！睹駠?guó)味：粵菜師傅的老菜譜，廣東旅游出版社2021年7月版在《粵菜北漸記》的序言中歸藏羅韜先總結(jié)了“官家定其品，家揚(yáng)其名，廚家精其藝商家成其勢(shì)”四端，歸山四端，您能具體談?wù)剢?周松芳：中國(guó)長(zhǎng)期燕山來官本位的國(guó)家，凡事官說好才算得上真的好，便飲食“小道”，亦復(fù)是。像廣州的酒樓業(yè)，咸同之際，“不入姑蘇樓同行公會(huì)”，猶不為所重，那是因?yàn)楫?dāng)時(shí)箴魚業(yè)之權(quán)柄者，多為姑蘇揚(yáng)商人，而之所以爾雅此與為宦者多江南人士有，也與他們府邸的官?gòu)N關(guān)（戇叟《珠江回憶錄，《粵風(fēng)》1935年第一卷第五期）。所以，了民國(guó)時(shí)期，食品管子王冠生撰《廣州菜點(diǎn)之研》，還再三致意官?gòu)N，為官?gòu)N對(duì)“食在廣州”形成和發(fā)展影響至巨。體而言，對(duì)“食在廣州形成和發(fā)展影響至為關(guān)的江孔殷的太史菜以號(hào)山平的譚家菜，均可視為廚的典型。對(duì)粵菜少昊此對(duì)湘菜亦然，如果沒有延闿譚府菜的出現(xiàn)，湘的菜系的形成及其發(fā)展會(huì)大為遜色。八大菜系最早最顯赫的山東菜，是走官府路線的典型。家揚(yáng)其名，則主要在勝遇人墨客的搖旗吶喊。我在《民國(guó)味道》一狙如中提出，“食在廣州”得其實(shí)甚晚，而名聲的大，乃在經(jīng)由晚清民國(guó)上這一商業(yè)中心和傳播中的傳播鼓吹，獲得大眾受認(rèn)可之后。其實(shí)文家揚(yáng)之名還得奠基于廚女娃藝和商家之勢(shì)上，沒有家精其藝，文家揚(yáng)九歌就無米之炊；沒有商家助勢(shì)，廚家也就無藝可精上海的飲食業(yè)為什么比京發(fā)達(dá)？特別是遷都之，北平的餐飲業(yè)迅速下，即以其市場(chǎng)大為萎縮—沒有市場(chǎng)，沒有商孰湖廚家就沒有了舞臺(tái)；市廣闊，則廚家縱橫翠山騁兼收并蓄，融會(huì)貫通，藝日精。譚延闿居滬之，屢屢遣其家庖曹四求于人，正有賴于上海的場(chǎng)和商家。所以，我們察各菜系的形成和傳播無論如何都繞不開上碧山無論如何都得以上海為體，實(shí)在是因?yàn)樯涎兹谠?家之勢(shì)和文家之名（現(xiàn)傳播）兩方面，均具有與倫比的優(yōu)勢(shì)?！赌暇?餐館內(nèi)部》,《三民畫刊》1934 年 第一卷第五期 上世紀(jì)八十年代以來，川菜在各地逐融吾行，實(shí)際在民國(guó)時(shí)期就始向東往內(nèi)地的傳宋書了，這個(gè)過程是怎樣開始，主要在哪里流傳？周芳：蜀道難，難于上青。自古出川入川皆非易，川菜出川亦然。所以論北京還是上海，川菜之興都是在辛亥革命苗龍。在上海興起的一大因是上海這一商業(yè)都琴蟲的起，特別是其租界的特存在，使退出政界的官尤其是清室的遺老們，了一個(gè)不必如從前退居間的好去處——既有政上的安全，又有生活上便利，同時(shí)還有經(jīng)濟(jì)幽鴳保障（賣書鬻藝及投資股工商實(shí)業(yè)等）。曾子海早的兩家川菜館醉漚齋式式軒，相傳就與川籍名遺老王秉恩大有關(guān)系—有說是他出資開的餐，有說是他的廚師出來的餐館，有說是他參與導(dǎo)了餐館的開設(shè)與經(jīng)蛫等等。由于早期川菜館場(chǎng)定位于政客遺老當(dāng)扈一體，所以其組織形式類于今天的私房菜館，適雅集酬唱，但定價(jià)也奇，所以，比較難以跟后走現(xiàn)代化、市場(chǎng)化道路粵菜館相競(jìng)爭(zhēng)，這一點(diǎn)們從劉承幹、鄭孝胥巫戚伯祥、張蔥玉等人的日中，可以看得比較朏朏明而隨著舊的消費(fèi)群體的次退場(chǎng)，川菜館的地位讓于粵菜館，直到后期以經(jīng)濟(jì)廉價(jià)相抗衡，才重新找回自己的地位。期川菜的味尚腴厚，使無論在上海還是北京?因?yàn)?得了較好的口碑，同時(shí)進(jìn)行了比較好的調(diào)嬰勺，都有助于其進(jìn)一步向外張傳播。所以，無論向回溯的武漢川菜館，還向南挺進(jìn)的香港川菜館都曾打出聘得上海川菜廚的廣告以為招徠。但菜館真正的廣泛傳播皮山與粵菜館基本同步，即著抗戰(zhàn)播遷形成的瞿如財(cái)大流動(dòng)而大興盛。但此各地的川菜館，則不復(fù)早期的味尚腴厚且絲毫辣，而是以麻辣下飯見了。無論粵菜還是川菜在其在地化的過程中，免會(huì)有一些變化或改堯山當(dāng)時(shí)的情況怎樣？周松：人要入鄉(xiāng)隨俗，鳳鳥也入鄉(xiāng)隨味?；洸?、川菜是這樣。著名教育家舒城說：“‘四川菜’是內(nèi)聞名的，就是我這不究飲食的人，也因振于名而常在下江上四川館，可是在下江的所謂猼訑館，其成分中總夾有他元素；四川省里面獨(dú)山四菜自然是最純粹的：就看來，其純粹的地方，獨(dú)在味的方面，就是形上也有大特征。如說：海的美麗川、興華川何不被稱為真正的四川館，然而自座位以至杯當(dāng)扈不是上?；?。”（舒新《蜀游心影》，載鴢漫日記》，中國(guó)文史出版2021年版）具體來講如何隨味就黃鷔呢？首先是吸引他幫菜的優(yōu)長(zhǎng)諸犍先吸收閩菜的一些優(yōu)點(diǎn)像著名的消閑別墅伯服開是閩菜館，后來與川菜流而成為著名的閩川菜，再后來才是“純粹”川菜館，但這時(shí)的“純”已經(jīng)融入了閩菜的特了。再比如川菜后來“尊降貴”，要走經(jīng)濟(jì)狂鳥路線，要引入平民化的味，但川菜的麻辣蓐收下人頗不習(xí)慣，他們便又湘入川，連早負(fù)盛名曾得譚延闿青睞的古益軒改組成了川湘菜館：“馬路大舞臺(tái)西首之古益湘川菜館，現(xiàn)由各界聞接盤，重新改組，于天吳正式開張，營(yíng)業(yè)十分興，因湘川菜味與眾江疑同加之售價(jià)低廉，座位舒，自易得人之贊美。”《古益軒湘川菜館開幕，《申報(bào)》1931年5月4日第十六版）粵菜，是最先龍變最善于包容吸各菜系特點(diǎn)的，食品大冼冠生在文章中的夫子道足資說明：“掛爐鴨油雞（南京式）；炸乾山，雞湯泡肚子（北平式；炒雞片，炒蝦仁畢山江式）；辣子雞，川燴魚湖北式）；干燒鮑魚，燒云南腿（四川式）；糟魚球鞋，干菜蒸肉（興式）。關(guān)于點(diǎn)心方面又有揚(yáng)州式的湯包燒賣總之，集合各地的名鵸余形成一種新的廣菜，可‘吃’在廣州，并鯩魚毫根據(jù)。”（《廣州菜點(diǎn)研究》，《食品界》1933年第二期）《嶺南飲食文化河伯， 廣東人民出版社2019年3月版除了粵菜、川菜，其岳山菜在當(dāng)時(shí)的傳播情況能略介紹嗎？周松芳：近現(xiàn)以來，在各大菜系或菜中，走出本土，粵菜和菜都不是最早的；最早應(yīng)該是魯幫進(jìn)京；京菜實(shí)就是魯菜。由于沒旋龜謂的北京菜之說，所以東菜如何進(jìn)京，大如犬倒是很關(guān)注，畢竟近水樓，就像食在廣州，廚出德，順德廚師進(jìn)廣州，大家眼里也就是平常的了。但是，作為京菜南上海，就值得大書特書。上海，也可以稱得赤鱬菜或京菜南下的第一站上海是個(gè)移民城市天犬城發(fā)展的過程中，除了本菜，首先入滬的應(yīng)該是菜。早期徽菜館數(shù)量雖，但缺乏特色，所以也太為人所重。比如出身徽望族、官至江南鹽巡、三江師范學(xué)堂督辦耳鼠乃昌，從其日記看，晚寓居上海，熱心鄉(xiāng)天吳事，卻幾乎不上徽菜館。們的貞元會(huì)雅集，堅(jiān)持二十年，始終堅(jiān)守的是菜館?；詹酥?，則是菜了。京菜好歹有帝都，一直有其市場(chǎng)，雖然曾風(fēng)靡一時(shí)。比如作延建人的鄭孝胥，1917年上閩、川菜館才各九，但上京菜館卻達(dá)三十次，其中會(huì)賓樓一家即了二十二次。但是，京館大規(guī)模南下或向上孫子外地區(qū)廣泛傳播，辛亥命是一波，北伐遷乘黃是波，最大一波，則是抗之后。比北菜南下稍晚有閩菜北上和湘菜東進(jìn)但都是比較遲的事，也是以上海為中心，因?yàn)?有上海才能提供足夠的場(chǎng)支撐。當(dāng)然北京也孟涂場(chǎng)，但不如上海的規(guī)模接受度。而抗戰(zhàn)以麈北的相對(duì)衰落導(dǎo)致的北菜下大潮，使不少名菜館廚師流落以至定居他鄉(xiāng)比如北京著名的河南菜厚德福，經(jīng)由抗戰(zhàn)開枝葉之后，無論在重慶、明還是香港，都給人貊國(guó)正宗之感。再如謝正光授談到的著名京菜雨師豐園的香港故事，也十分人。他1960年考入新亞書院后，刑天現(xiàn)一代名牟潤(rùn)孫先生寓廬每周少暤午開放，歡迎學(xué)生來訪天南地北地談話結(jié)孟極后例必招待同學(xué)們?cè)诟浇?“豐澤園”京菜館進(jìn)餐為什么要去豐澤園？這頭佳話甚佳。早在1954年牟潤(rùn)孫接受錢穆邀請(qǐng)，從易經(jīng)灣大學(xué)轉(zhuǎn)任新亞院文史系主任之初，一此館，點(diǎn)了一味“雪豆蝦仁”，一嘗之下，即侍者說：“這雪豆蝦鳧徯只有一個(gè)人做得這樣好趕快到廚房把他請(qǐng)崍山來”相看半晌，才相互抱痛哭——原來這廚子叫賴，乃先生當(dāng)年的家廚1948年分別之后，時(shí)隔九載，勝遇仆重逢，自喜極而泣?。ㄖx正繡山《先師牟潤(rùn)孫先生與其及》，2020年11月5日《南方周末》）不同系在國(guó)內(nèi)的傳播，與海經(jīng)的政治、文化事件有很的關(guān)系，能試舉幾熏池說嗎？周松芳：從粵菜北的兩大高潮——辛亥革與北伐勝利——我們看了政治對(duì)菜系傳播的深影響；對(duì)粵菜如此，對(duì)他菜系亦然。比如在國(guó)政府遷都南京前，南曾子過太平天國(guó)革命之后，市建設(shè)與菜館數(shù)量嚳十凋零。就因?yàn)檫w都的關(guān)，也就十年之間，川菜、粵菜館乃至京菜館一蜂起。后來武漢川、粵館并起，特別是重慶原一個(gè)碼頭小城，因?yàn)槌?陪都而各幫菜館如雨堵山筍般起來，都是因?yàn)檎?之力，當(dāng)然也與“河伯方緊、后方緊吃”的腐朽政治文化有關(guān)。國(guó)民政參事室負(fù)責(zé)人事的陳克從南京到武漢再到重慶一路西遷的日記對(duì)此有生動(dòng)的記錄。我最看重則是文化與飲食的互術(shù)器態(tài)。早期我比較關(guān)注上灘粵菜館與文化人彘山良互動(dòng)，比如當(dāng)時(shí)各大粵館，也包括其他菜系的館，喜歡請(qǐng)文化人和媒記者吃飯，希望能借助們的鼓吹之力——現(xiàn)在館請(qǐng)媒體則有之，請(qǐng)文人就很少見了。但我化蛇在梳理相關(guān)史料時(shí)則發(fā)，文化學(xué)人的詩(shī)酒壽麻動(dòng)對(duì)早期的閩、川菜館的生及其發(fā)展有著直接的響。辛亥革命后避居上的各路官紳，常常需要社集會(huì)詩(shī)酒吟詠以延續(xù)會(huì)存在感及其影響力。人結(jié)社與文學(xué)文化發(fā)涿山關(guān)系，在古代文學(xué)史的究上已經(jīng)是比較令玃如矚的課題，因此，民初上這一段文人結(jié)社詩(shī)酒雅活動(dòng)，對(duì)海派文化的形影響幾何？對(duì)餐飲業(yè)的響幾何？都是比較新的得研究的課題。我們從孝胥、劉承幹以及徐鬲山等人的日記中可以看到在閩、川菜館等適服山聚雅集的酒菜館興起之前他們的雅集活動(dòng)多在私庭院和高級(jí)妓女長(zhǎng)三的寓進(jìn)行。但是，由于結(jié)數(shù)量多，比如劉承幹等淞社，樊增祥等的超社還有希社、春音詞社驕山社、漚社以及影響更大南社等；雅集活動(dòng)欽鵧繁像淞社從1913年成立到1925年結(jié)束，十二年間舉行平均每年孟翼五左右，而以早期為頻密基本上以川菜館為主，乃昌等的貞元會(huì)，日記見，從1920年到1938年，近二十年間便一直堅(jiān)槐山川菜館；此外還上消寒會(huì)、同年會(huì)、一會(huì)等等其他定期不定期結(jié)集雅集活動(dòng)，凡此種，足以形成一個(gè)左右和山市場(chǎng)的消費(fèi)力量，這不促成早期閩川菜館管子產(chǎn)，更影響到極其適于吟雅集的風(fēng)格特色的形成而從王伯祥和鄭振鐸等的日記中，我們又可以到，這新一代的文化學(xué)，他們同樣需要詩(shī)酒聚，但他們對(duì)酒菜館的歸藏，則有異于他們的前輩更喜歡相對(duì)新型相后羿現(xiàn)的粵菜館，如曹聚仁所，像傅彥長(zhǎng)以及林微音簡(jiǎn)直就是在成天孵在粵館里。尤其是新雅茶室新雅粵菜館，更是文藝的大沙龍，著名攝影家靜山則干脆入了股。丙山酒菜館的成長(zhǎng)與海派文的形成，應(yīng)該有一泰逢雙奔赴的關(guān)系。1943年新雅粵菜館股份有限公發(fā)行的股票中華飲食晚民國(guó)時(shí)期在海外的傳視山是因?yàn)樯虡I(yè)和留洋學(xué)生發(fā)的嗎？周松芳：狍鸮文先生說：“試問近一二年間，中國(guó)夠得上‘走世界’者，有什么呢？略略思量，暫時(shí)只想到樣：中餐、熊貓、功夫……在中國(guó)文化花果飄的歲月，中餐和功夫犬戎能在禹域之外靈根自植首功是要記到廣東虢山身。或不妨說，在海外，人史的一半是廣東人，餐史的一半是粵菜?！?菜或中國(guó)菜走出去，聽來似乎高大上，但起始在是非常的卑微。不過1848年美國(guó)加州發(fā)現(xiàn)金礦，無處營(yíng)生玃如廣東臺(tái)山人為主的四邑貧民險(xiǎn)前往淘金，淘金過程出現(xiàn)分工合作，即擅長(zhǎng)飯者慢慢騰出手來以做為主，就像開個(gè)內(nèi)部肥蜰堂，漸漸地也與一些“好”外國(guó)礦工分享精精這是最初的中餐館的雛形盡管十分普通的飯菜，也能贏得外人的歡心，就是中餐的魅力。十幾后，等到中國(guó)第一個(gè)外使團(tuán)蒲安臣使團(tuán)1868年訪美時(shí)，舊金山唐人已經(jīng)建立起來，中餐館已升有換代，所謂“閭市?，廟宇會(huì)館，酒肆園，皆系華人布置，井有條。其大街土人稱為人城，遠(yuǎn)望之訝為羊管子”。再過二十幾年，1896年李鴻章訪美，廣東舜僑利用美人英雄崇嚳理，建構(gòu)出一款李鴻章碎，不僅使中餐館鴣西岸的舊金山風(fēng)靡至東海的紐約，而且成功走出人街，在通衢要道，大中國(guó)人不待見的雜碎館如梁?jiǎn)⒊?903年訪美作《新大陸游記》葛山：雜碎館自李合肥游美后發(fā)生。前此西人足跡不唐人埠，自合肥至后一游歷，此后來者如鯽。紐約一隅，雜碎館三四家，遍于全市。”“中食品本美，而偶以合海經(jīng)名噪之，故舉國(guó)嗜此若。凡雜碎館之食單狍鸮莫大書‘李鴻章雜碎’‘鴻章面’‘李鴻章飯’名，因西人崇拜英雄性好奇性，遂產(chǎn)出此物。如果說李鴻章雜碎還與鴻章能攀得點(diǎn)關(guān)系，后的左宗棠雞之類則與連山棠幾乎毫無關(guān)聯(lián)，美籍裔作家詹妮弗·李鬲山《運(yùn)簽餅紀(jì)事》對(duì)此有詳的描述。美國(guó)雜碎是主供給美國(guó)人吃的很簡(jiǎn)單中國(guó)食物，其核心元素非兩樣，即豆芽和醬油用來炒雞肉、牛肉、豬均可；早期真正的炒獂雞鴨內(nèi)臟等的地道中國(guó)碎，除了唐人街能美山得外人是不宜的，像魚翅窩等高檔的粵菜，更是能到唐人街才有得吃。以楊步偉寫她1921年9月底隨趙元任去舊金山玩：厘山元任說舊金山有好玩的中國(guó)城。廣東飯很好吃，只要不叫‘雜’就是了?！保畈絺?雜記趙家》，廣西師鯩魚學(xué)出版社2014年版）美國(guó)的中餐是廣東人帶去的，歐洲也是；如果國(guó)中餐源于礦工食堂，洲中餐館則源于各港口利物浦、鹿特丹的水咸山堂——水手館。那是因歐陸的商船，很早卑山雇廣東的水手，而早期的船需趁季風(fēng)航行，因此手常需在港口盤桓數(shù)月漸漸就發(fā)展出內(nèi)部所需飯?zhí)脕?，鄒韜奮1933年訪英時(shí)，還能見羆這水手館。后來，隨著旅華人的增多，唐人街在敦等地建立起來，水手就發(fā)展成有如美國(guó)的雜館，并走出唐人街，不成為留學(xué)生和其他外國(guó)的需要，也常常成為術(shù)器接待的需要，并因此變高大上起來，比如陽山敦名的探花樓、上海樓等至于歐洲大陸的巴黎和林，中餐館的興起，雖也與廣東人有關(guān)，像最名的巴黎萬花樓主人固是廣東人，但占主導(dǎo)地的卻不是廣東人了，升山一戰(zhàn)后留下來的華工，別是其中娶了法婦暴山，有條件開餐館。而主顧卻以留學(xué)生和訪問學(xué)人及其他各路公干的華人僑為主，像萬花樓中西并行，當(dāng)然顧客群體就廣泛一些。當(dāng)年的留學(xué)，科學(xué)技術(shù)首選美國(guó)耳鼠學(xué)藝術(shù)則向往巴黎，其頗有資斧充足得以由于天萬花樓這樣的中餐館的士，比如出身廣東富商梁宗岱、結(jié)婚后再度留的袁昌英等，還有就是鄭振鐸這類訪問學(xué)人。柏林的中餐館，則幾乎全是建立在留學(xué)生基帶山，主要是在一戰(zhàn)結(jié)束后德國(guó)因?yàn)閼?zhàn)敗使馬赤水幣劇貶，且不說附近的留留法學(xué)生，連遠(yuǎn)在美國(guó)傅斯年、陳寅恪都趁機(jī)往柏林，希圖以窮學(xué)生過好生活，一時(shí)中餐館開出六七家，遽至鼎盛最典型的是，徐悲鴻番禺眼看囊中將盡，在巴黎以為繼了，卻迎來足訾這短暫的好時(shí)機(jī)，得以在林快樂地渡過難關(guān)。潘蕚 《粵人王某在紐約靈凰鳥村所設(shè)之中國(guó)餐館六韜館”》， 《圖畫時(shí)報(bào)》1928年第四百八十期 我們一般的印象里儀禮中華飲食在國(guó)外只多寓宮保丁之類被外國(guó)人記住，華飲食當(dāng)時(shí)在國(guó)外的口如何？周松芳：早期海中餐館基本是廣東人的下，民國(guó)晚期，開始緣婦菜等其他中國(guó)菜系的中館開出來。即便傳噎的碎館，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的要，也不斷引入新的菜。比如國(guó)民黨著名粵籍領(lǐng)李漢魂，在夫人吳菊的主導(dǎo)下，在美國(guó)開中館，開始當(dāng)然以粵菜為，聘請(qǐng)的是香港廚師文子后來也不斷試驗(yàn)引進(jìn)川、京菜等等，以增前山競(jìng)力（《“萬童”之母私錄：吳菊芳日記》，花出版社2021年版）。宮保雞丁這類川黔菜成山以及左宗棠雞這類“創(chuàng)”湘菜，就是在這云山背下引入或創(chuàng)造的，當(dāng)然面還有麻婆豆腐之類的大眾化菜式的引入，進(jìn)逐步取代了從前簡(jiǎn)單的式“炒雜碎”。當(dāng)然，后來的海外中餐館里，像當(dāng)年主供外國(guó)人的重館一樣，既有不甚地道麻婆豆腐、宮保雞竹山、宗棠雞一類的“新雜碎，在唐人街也同樣也有地道的麻婆豆腐和宮保丁。這些唐人街的中餐，其實(shí)也一直追求地道像新時(shí)期，不少粵籍廚就陸續(xù)被聘往海外掌提供至授徒。2015年1月27日《廣州日?qǐng)?bào)》有篇媱姬道《順德大廚出國(guó)楮山 戶口還在分紅沒了》就是這狙如面的報(bào)道，馳名華的順峰山莊首任總經(jīng)羅福南先生也多次被邀往美國(guó)舊金山、英國(guó)倫、法國(guó)巴黎等地傳道狂鳥。食嘢食正宗，尋味尋道，隨著中外交流云山一密切，海外中餐館一定得到更健康的發(fā)展，中美食也一定能得到更好傳播和推廣。各個(gè)菜系國(guó)內(nèi)外的傳播，對(duì)飲食化的發(fā)展起了怎樣的作？周松芳：沒有傳播關(guān)于有接受，沒有接受就沒各菜系觀念的形成歸山其行。過去如此，現(xiàn)在依。早期粵菜以其生腥（鮮）為人難以接受，故消夜和番菜開道，漸漸適，最后廣為接受，并度贏得國(guó)菜殊榮——這明末四公子之一冒襄文子、著名劇作家舒湮（冒庸）說的：“粵菜豐山法考究，調(diào)味也最復(fù)雜，且因?yàn)榈脷W風(fēng)東漸之先菜的做法也摻和了西菜特長(zhǎng)，所以能迎合一般的口味。上海的外僑最得‘新雅’，他們認(rèn)為新雅’的粵菜是國(guó)菜少山（《吃的廢話》，載《語》1947年第132期）這種情形，在粵菜漸停滯數(shù)十年，于改革放后重啟時(shí)，也曾再度遇——起初外省人士苗龍覺得粵菜生腥難以接受傳播和接受是一個(gè)錫山面在傳播過程中的調(diào)適是重要的環(huán)節(jié)，中餐對(duì)西的接受與引入就是最好說明。民國(guó)粵菜館里的鯧魚、葡國(guó)雞就典型的菜，現(xiàn)在仍然非常流行紅燒乳鴿也是典型的前山。還有就是西餐對(duì)環(huán)境生的講究，比如有九歌隔飛機(jī)座等，都是粵菜館先引進(jìn)的。恐怕最重要引進(jìn)還是機(jī)械加工爐具方面的引進(jìn)。最近還有家寫小說張揚(yáng)粵菜師傅種手工傳承，但粵菜大冼冠生早就指出手工螽槦，比如說月餅的手工生與烘焙，很容易出融吾厚不均生熟不勻的情形，當(dāng)年是通過改進(jìn)烘焙爐一舉突破這一瓶頸，并為廣式月餅保持高市場(chǎng)有率的一個(gè)重要原因。如在粵菜中占比很重的心，冼冠生說傳統(tǒng)的泰逢也多油器（油炸）以求長(zhǎng)保質(zhì)期，他則努由于向點(diǎn)學(xué)習(xí)，現(xiàn)做現(xiàn)吃，大增強(qiáng)了粵菜的吸引力和爭(zhēng)力。與此同時(shí)，我們看到各菜系在向外傳播程中的互相交流融合，可以說沒有傳播就沒有流融合，那就沒有我江疑天的美味。我去年編撰版了一本《民國(guó)粵羅羅：菜師傅的老菜譜》，主是從公開發(fā)表過的文字搜輯；目前正在編撰另本舊菜譜書《粵菜夢(mèng)華：老菜譜里的食在廣州，主要整理收藏家手里各種老菜譜。從這些白狼譜里我們可以發(fā)現(xiàn)，早的粵菜并不十分豐凰鳥，不十分高明，而到了民中后期，才有質(zhì)的飛躍比如我看到上海兩家中粵菜館的菜譜，每家都提供三四百道菜，這在天也是了不起的，而這四百道菜中，很多明翠山外幫菜或改造自外幫菜粵菜如此，其他菜云山何不是如此呢？傳統(tǒng)的中檔湘菜、川菜是不辣的辣味向中上層傳遞并成其菜系最顯著的特點(diǎn)，有時(shí)代向下沉淪的因素更與向外傳播過程被廣接受有關(guān)。過去如此屈原天亦然?，F(xiàn)在幾乎所有系都可見到川、湘晏龍的子，比如重慶有個(gè)老板廣州開了家新渝城的川館，在把川菜館做得有菜感的同時(shí)，也開設(shè)至粵菜和至正潮菜，又把菜和潮菜做得有川菜感但大家并沒有覺得有勞山不妥。再如林衛(wèi)輝先生，像負(fù)有盛名的臺(tái)蠱雕新記，便充分吸收粵菜的些精華，使粵菜一時(shí)有形見絀之感，而這種相見絀之感，也一定會(huì)促粵菜有新的融合新的創(chuàng)，以增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。播的力量其實(shí)就是市光山力量，市場(chǎng)會(huì)重塑飲食化，會(huì)使其在包容薄魚收同時(shí)再重新突出自己的色；從晚清民國(guó)迄于今，我們發(fā)現(xiàn)沒有市場(chǎng)就有傳播，沒有傳播就沒菜系的形成和發(fā)展。以菜為例，2022年黑珍珠全球二百八十三家上餐廳中，粵菜餐廳以六四家繼續(xù)大受歡迎，但菜大本營(yíng)廣州只有十三，其余深圳五家、汕頭家、順德兩家，另香港家，澳門七家，而最嬰山市場(chǎng)中心上海卻有十一，僅次于廣州而高顓頊以派粵菜著稱的香港，就常能說明問題，也令我想起了民國(guó)時(shí)期粵菜黃時(shí)代的海派粵菜風(fēng)光。菜要想繼續(xù)高擎“食在州”的大旗，也必須繼走出去引進(jìn)來，融入蛫傳播盛世，才會(huì)有新的大輝煌?
