選用高溫汽蒸袋，第一種材料是鋁箔，那么鋁箔袋為什么能在高溫下烹調呢？ 

鋁箔袋具有良好的密封性能和較強的阻隔性能。鋁箔的孔數較少。但是如果它本身有針孔，它的性能將被打折，氣體，光會很快穿透，而且含量很快就會改變。一般來說，鋁箔越厚，針孔的數量越小，例如，7μm厚的鋁箔，針孔的數量應小于200個孔/平方米：9μm厚的鋁箔，針孔的數量應小于100個孔/平方米。無論鋁箔的厚度如何，針孔的孔徑不應大于20μm。 

    鋁箔袋食品安全等級高，表面清潔度高，無油污和粉塵，表面張力應高，應達到72Mn/m以上。簡單的方法是使用蒸餾水檢查蒸餾水應在鋁箔表面濕潤。如果鋁箔表面粗糙，則會影響鋁箔與其它材料的復合牢度，特別是當袋在高溫下烹調時，會發生分層。 

    鋁箔材料柔軟、易開裂，要有較好的耐用性，購買的鋁箔應保持在干燥狀態，且不宜放置過長，應盡快使用，以避免鋁箔吸收水分的氧化和變化。 

鋁箔是一種金屬。在蒸包裝袋中，使用厚度為9μm的軟鋁箔。具有優異的耐濕性、耐氣體性和耐光性。如果沒有機械損傷和針孔，它是完全不滲透的，并且具有高的耐熱性和耐油性。因此，一種含有鋁箔的復合袋有全密封、高風味、高耐油、耐高溫等功能。